Saint-Raphaël est un apéritif français qui tire son nom de la ville de Saint-Raphaël, située sur la Côte d'Azur. Il a été créé au début du XXe siècle par une entreprise familiale de la région.
Cet apéritif est fabriqué en utilisant principalement du vin et différents extraits de plantes et d'herbes aromatiques. Sa composition est gardée secrète, mais on sait qu'elle comprend des écorces d'oranges amères, des racines de gentiane, des épices et des herbes méditerranéennes.
Saint-Raphaël se décline en deux versions : le Saint-Raphaël rouge et le Saint-Raphaël blanc. Le rouge est plus corsé et fruité, tandis que le blanc est plus léger et floral. Ces deux versions ont un goût légèrement amer et une saveur complexe qui en font des apéritifs très appréciés en France.
L'apéritif Saint-Raphaël est traditionnellement consommé avant un repas pour stimuler l'appétit, mais il peut également être utilisé dans la préparation de cocktails. Il est souvent servi frais, seul ou dilué avec de la glace, mais certains le mélangent également avec d'autres boissons gazeuses ou des sirops pour en faire des cocktails plus élaborés.
Saint-Raphaël jouit d'une grande popularité en France, notamment sur la Côte d'Azur où il est souvent associé à l'art de vivre méditerranéen. Son goût unique et sa longue histoire en font un symbole de convivialité et de plaisir partagé.
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